筆者の台所には、オーブントースターはありませんので、オーブントースターで焼き芋を焼いたことはありません。
なので、今回は、文献調査の結果報告です。
なお、対象とする焼き芋もは、石焼き芋タイプです。
蜜焼き芋トースターについては、別途扱うことにします。
１） 蜜があふれる焼き芋の焼き方(クイックパッド)
クイックパッドにのっている方法です。
45分焼くだけですが、驚くべきことに、焼いた後で、アルミホイルに包むことを提案しています。
- オーブントースターに洗った芋を並べ1000Wで４５分焼く。
- 焼き上がったら芋をアルミホイルでつつんで１０分蒸らす。
２）豪徳寺にある焼き芋専門店「ふじ」の推奨(みんなのごはん)
断面が黄色が良いという根拠はないと思います。ぽてとかいつかの熟成した紅はるかでも、断面は黄色ではありません。 ただし、筆者は、別の目的で、端を切り取ります。端の部分は、乾燥しすぎて硬くなってしまうことが多いのです。 自家消費では、硬くなった端は残しますが、焼き芋を、贈答する場合には、端は、切り落とした方が無難です。
小さいのを10本ぐらい買って、端を切って断面が黄色いものを選ぶ。
オーブントースターで、30から40分焼く。
３）【時間のある方限定】おいしい焼き芋の作り方【トースター】（まゆログ）
「この焼き方は父がスーパーの焼き芋機を観察して、見つけました」と書かれています。
焼き芋什器のことを指していると思われます。
焼き芋什器は、予熱して使用するのが原則ですから、予熱した方がベターです。
温度も200度の方が、忠実な再現になります。
ヒーターの容量が大きければ、200度60分の焼き芋什器を再現することが、石焼き芋の基本になります。
くれぐれも、芋を入れすぎないことがポイントです。
オーブントースターを180～200℃に設定する。
余熱しないで、さつまいもを入れる。
タイマーを60分に設定する。
４）ねっとり甘～い焼き芋ができる最強トースターはどれだ（Rentio Press）
この記事は、5種類のオーブントースターで、シルクスイートと紅はるかを焼いています。
共通加熱方法は、１．ですが、実際には、全ての機種で、45分以上加熱しています。
結論は、「すべてのトースターで美味しい焼き芋を作ることができました」というものです。
焼き芋什器のマニュアルが、200度で、45分から60分ですから、３）の記事と同じ結果と思われます。
かたい（ペクチン軟化が不十分）かどうかは、ぽてとかいつかは、竹串を刺して確かめることを推奨しています。
アルミホイルなし・数か所に穴あけ・200℃30分以上（かたいようなら追加加熱）
アラジン グラファイトグリル＆トースター AGT-G13A:200℃に設定し、15分タイマー×3回＝合計45分
- シロカ すばやきトースター ST-2D351:焼き芋モードで30分加熱後、200℃15分の加熱を追加。合計45分加熱
- パナソニック オーブントースター ビストロ NT-D700:オートモードの「じっくり焼きいも」で約65分加熱
- バルミューダ The Toaster K05A:マニュアルモード（スチームなし）で200℃に設定。15分タイマー×3回＝合計45分加熱
- シャープ ヘルシオ グリエ AX-GR1:強モードに設定。タンクに水を入れてタイマー×3回＝合計45分加熱
５）まとめ
オーブントースターがあれば、グリルができるので、焼き芋什器と同じ設定(予熱あり、200度、60分)で、石焼き芋がつくれるようです。
- とろーり ♡ 蜜があふれる焼き芋の焼き方 クイックパッド
https://cookpad.com/recipe/2947044
- ねっとり甘～い焼き芋ができる最強トースターはどれだ!? 5種類の人気オーブントースターで焼き比べて辿り着いた結論とは 2021/12/20 Rentio Press
https://www.rentio.jp/matome/2021/07/baked-sweetpotato-toaster/
- 【保存版】アルミは巻くな！ 焼き芋を自宅で完璧に焼く極意をプロに聞いてきた！ 2015/11/10 みんなのごはん
https://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/bhb/2693
- 【時間のある方限定】おいしい焼き芋の作り方【トースター】 2020/05/05 まゆログ
