darktable3.0.0の正式版がリリースされました。
クリスマスプレゼントのようです。
マニュアルは、2.6からまだ更新されていません。
https://www.darktable.org/install/
https://github.com/darktable-org/darktable/releases/tag/release-3.0.0
なお、darktableは後方互換性がないので、一度バージョンアップするとバージョンダウンはできません。
必要であらば、バックアップをとってください。