５－３）鮨職人 堀江貴文氏の鮨職人の発言が話題になりました。 ＜ 2014年12月の「ホリエモンチャンネル」の中で、鮨職人になるには10年くらいかかると言われてきたが、今や半年でプロを育成する専門学校もあり、長い修業が必要なのは「1年間ずっと皿洗いを…