市販の焼き芋の研究（２０）ヨークベニマル（焼き上げ、シルクスイート）
ヨークベニマルで、シルクスイートの焼き芋を購入してみました。
焼き芋什器で焼いたものですから、石焼き芋になります。
写真１のように、「焼き芋（シルクスイート、鹿吉）」と書かれたシールは張られて、販売されています。
写真２が、焼き芋の状態です。
写真３が、焼き芋の断面です。綺麗な断面です。皮の近くには、強めの焦げ目がありますので、典型的な石焼き芋です。
食べてみて、石焼き芋としては、問題はありません。
鹿吉の焼き芋は、壺焼き芋を理想としているようなので、今回の焼き芋は、ヨークベニマルの焼き芋として取り扱うことにします。
シルクシートの石焼き芋としては、完璧ですが、紅はるかより、甘くないのは致し方ないところです。
最近の石焼き芋什器は、性能が上がっていますので、石焼き芋什器を使う限り、石焼き芋としては、大きな失敗はありません。
それが、焼き芋人気の原因とも思われますが、味見をする立場では、差がなくて、評価は難しいです。
差が出るとしたら、生芋の品質だけになります。
