タジン鍋の利用
前回のタジン鍋は、紅あずまでしたので、紅はるかで再度挑戦してみました。
紅はるかの入手問題があったので、全農いばらき（写真１）、八千代町の農家（写真２）、いつものAさん（写真３、手もとにある最後の紅はるか）で試してみました。前回と同じで、アルミ箔で覆って、170度90分加熱です。
チェックポイントは2つあります。
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いつものように、焼き芋の焼け具合
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3種類の購入先による違い（違いがなければ、どれかで、実験が継続できます。）
写真４が焼き芋の切断面で、一部だけ白くなっています。甘さも見た状態を反映して、70点くらいと思います。ただし、3種類の入手先の違いはありませんでしたので、実験が続けられそうです。
タジン鍋＋アルミ箔はお勧めではありません。
