「極上の焼き芋の焼き方（５）」では、箱入りバラ売りの３Lサイズの紅はるか（と表示されている）のサツマイモで、長時間加熱法で焼き芋を作りましたが、失敗に終わりました。
今回は、別のスーパーで、購入した箱入りバラ売りの３Lサイズの紅はるかをテストしてみました。
このサツマイモは、写真１のようなラベル（「紅」の字は隠れています）の箱に入っていました。箱には、サイズが３Lと「特」の文字に〇がついていました。
写真２が、箱に入ったサツマイモです。蜜のような黒いシミが見えます。
前回の失敗に懲りずに、また、３Lのサツマイモを購入してきたわけは、この蜜のようなシミがあるので、今度は、この芋は、紅あずまではなく、紅はるかなので、成功するだろうと思ったからです。
写真３が洗う前のテストしたサツマイモです。蜜のようなシミが多数ついています。
写真４が出来上がった焼き芋です。
１７０度１２０分の加熱です。加熱前の重量が５７７ｇ、加熱後の重量が４６３ｇで８０％に減量しています。
写真５が比較のための成功した時の焼き芋です。
写真４を見るとわかりますように、今回の焼き芋は「ホクホク系」で、「ねっちり系」や「しっとり系」にはなりませんでしたので、またしても、失敗ということになります。
写真４ 出来上がった焼き芋
