焼きいもの焼き方の研究(その２)

焼きいもの焼き方についての続報です。

170度120分のオーブンで焼くという基本を守って作ったのですが、失敗しました。

原因は、いもの種類にあると考えています。

左が紅はるかをつかった焼きいもで、これは合格です。右は鳴門金時をつかった場合で、水分が飛んで、カサカサになってしまいました。

やきいもの比較