懸案だった「世界一甘い焼き芋マニュアル」を,
Novel Daysに、掲載しました。10月14日から、4回で完了の予定です。
https://novel.daysneo.com/works/6da7f9f0b4ae5903848729082754a3dd.html
それに、合わせて、料理の実験の過去記事のindexを改訂しました。
「極上の焼き芋の焼き方(XX)」の後に、サブタイトルを追加しました。
極上の焼き芋の焼き方(77) 福紫の焼き芋 2021/06/30
極上の焼き芋の焼き方(76) 2Lの紅はるかの羊羹焼き芋(1) 2021/03/17
極上の焼き芋の焼き方(75) シルクスイートの焼き芋羊羹 2021/03/04
極上の焼き芋の焼き方(74) 焼き芋羊羹の追加加熱方法について 2021/02/27
極上の焼き芋の焼き方(73) 焼き芋羊羹と焼き芋の話(5)2021/02/22
極上の焼き芋の焼き方(72) 焼き芋羊羹と焼き芋の話(4)2021/02/22
極上の焼き芋の焼き方(71) 焼き芋羊羹と焼き芋の話(3)2021/02/21
極上の焼き芋の焼き方(70) 焼き芋羊羹と焼き芋の話(2)2021/02/19
極上の焼き芋の焼き方(69) 焼き芋羊羹と焼き芋の話(1)2021/02/18
極上の焼き芋の焼き方(68) 1月の焼き芋 2021/02/01
牡蠣のコンフィ 2021/01/01
極上の焼き芋の焼き方(67) 姫あやかの低温調理 2020/12/29
極上の焼き芋の焼き方(66) 久しぶりのLサイズ 2020/12/27
極上の焼き芋の焼き方(65) アルミホイルキャップの検討 2020/12/24
極上の焼き芋の焼き方(64) ラップなし加熱のここまでのまとめ 2020/12/23
極上の焼き芋の焼き方(63) 加熱の方法(焼き芋マニュアル) 2020/12/22
極上の焼き芋の焼き方(62) トレードオフ問題 2020/12/21
極上の焼き芋の焼き方(61) 80度の加熱 02020/12/20
極上の焼き芋の焼き方(60) 焼き芋のサイズの規格 2020/12/19
極上の焼き芋の焼き方(59) 焼き芋マニュアル(焼き芋物語)の作成計画 2020/12/18
極上の焼き芋の焼き方(58) アルミホイルの使い方 2020/12/17
極上のジェノベーゼの作り方(6) 使用例 2020/12/16
極上のジェノベーゼの作り方(5) 作り方を説明 2020/12/15
極上のジェノベーゼの作り方(4) 材料の紹介 2020/12/14
極上のジェノベーゼの作り方(3) オリーブオイルの選択 2020/12/13
極上の焼き芋の焼き方(57) フード写真とポテトかいつかの焼き芋 2020/12/12
極上の焼き芋の焼き方(56) 200度60分で加熱 2020/12/11
極上の焼き芋の焼き方(55) 170度で追加加熱の可能性(3)2020/12/10
極上の焼き芋の焼き方(54) 170度で追加加熱の可能性(2)2020/12/09
極上の焼き芋の焼き方(53) 170度で追加加熱の可能性(1) 2020/12/08
極上の焼き芋の焼き方(52) キャセロールの特性 2020/12/06
極上の焼き芋の焼き方(51) サツマイモの定温貯蔵処理の効果 2020/12/05
カンボジア産のコショウは世界一 2020/12/04
極上の焼き芋の焼き方(50) 焼き芋コンポートの実験 2020/12/03
極上の焼き芋の焼き方(49) 基本に返る(2) かいつかのレシピ(2)2020/12/02
極上の焼き芋の焼き方(48) 基本に返る(1) 2020/12/01
極上の焼き芋の焼き方(47) 紅はるかのブランド(その2) 2020/11/30
極上の焼き芋の焼き方(46) 紅はるかのブランド(その1:茨城県編) 2020/11/29
極上の焼き芋の焼き方(45) 2時間30分140度ー90度ー140度法+アルミホイル袋(Lサイズ)2020/11/28
極上の焼き芋の焼き方(44) 3時間140-90-140度法+キャセロール 2020/11/27
極上の焼き芋の焼き方(43) 3時間140度法+キャセロール 2020/11/26
極上の焼き芋の焼き方(42) 3時間140度法+アルミホイル袋 2020/11/25
極上の焼き芋の焼き方(41) 温度と反応の課題 2020/11/24
極上の焼き芋の焼き方(40) 化学反応理論の大枠 2020/11/23
極上の焼き芋の焼き方(39) シルクスート3時間140度法の再現実験 2020/11/22
極上の焼き芋の焼き方(38) 文献調査(3)特殊な焼き方 2020/11/21
極上の焼き芋の焼き方(37) 低温長時間加熱法 2020/11/20
極上の焼き芋の焼き方(36) 土鍋の利用 2020/11/19
極上の焼き芋の焼き方(35) 文献調査(2) 2020/11/18
極上の焼き芋の焼き方(34) キャセロールの利用 2020/11/17
極上の焼き芋の焼き方(33) 文献調査(1) 2020/11/16
オーブンのサイズの選び方 2020/11/15
極上の焼き芋の焼き方(32) タジン鍋の利用 2020/11/14
極上の焼き芋の焼き方(31) 紅はるかが手に入らない 2020/11/13
(30)は、欠番
極上の焼き芋の焼き方(29) 加熱用の蓋の課題 2020/11/12
極上の焼き芋の焼き方(28) 今までのまとめ 2020/11/11
極上の焼き芋の焼き方(27) 釜めし風の加熱法 2020/11/10
極上の焼き芋の焼き方(26) グリル皿の活用 2020/11/09
極上の焼き芋の焼き方(25) 前回方法の注意 2020/11/08
極上の焼き芋の焼き方(24) ピザストーンの活用 2020/11/07
極上の焼き芋の焼き方(23) オーブンの熱風を抑える 2020/11/06
極上の焼き芋の焼き方(22) ポテトかいつかのほくほく山マシーン 2020/11/05
極上の焼き芋の焼き方(21) 加熱温度の検討(2) 2020/11/04
極上の焼き芋の焼き方(20) 加熱温度の検討(1) 2020/11/03
極上の焼き芋の焼き方(19) リリエンベルグ式焼き芋 2020/11/02
極上の焼き芋の焼き方(18) 特別栽培紅はるか 2020/11/01
極上のジェノベーゼの作り方(2) なぜバジルが大切か 2020/10/31
極上のジェノベーゼの作り方(1) きざみバジル 2020/10/30
極上の焼き芋の焼き方(17) 紅天使 2020/10/29
極上の焼き芋の焼き方(16) スイート・ポテト再挑戦:パープルスイートロードの再加工(3) 2020/10/28
オーセンティックなBBQ 2020/10/27
極上の焼き芋の焼き方(15) ジヤパニーズ・スイート・ポテト編 2020/10/26
アサリの砂出しと煮方 2020/10/25
極上の焼き芋の焼き方(14) パープルスイートロードの再加工(2) 2020/10/24
極上の焼き芋の焼き方(13) パープルスイートロードの再加工(1) 2020/10/23
極上の焼き芋の焼き方(12) 3Lの紅はるかの焼き戻し編 2020/10/22
昆布だしの取り方 2020/10/21
極上の焼き芋の焼き方(11) 3Lの紅はるか編 2020/10/20
極上の焼き芋の焼き方(10) 2020/10/19
極上の焼き芋の焼き方(9) ひめあやか編 2020/10/18
極上の焼き芋の焼き方(8) パープルスイートロード編 2020/10/17
空心菜の炒め物 2020/10/16
極上の焼き芋の焼き方(7) マロンゴールド編 2020/10/15
極上の焼き芋の焼き方(6) オーブン300℃で50分 2020/10/14
フライパンとオーブン 2020/10/13
極上の焼き芋の焼き方(5) 3L紅はるか? 2020/10/12
極上の焼き芋の焼き方(4) 紅はるか(地元野菜) 2020/10/11
鳥ガラスープとチキンだし 2020/10/10
極上の焼き芋の焼き方(3) 紅はるか(地元野菜) 2020/10/09
アップルバターの謎 2020/10/08
黒コショウの選び方 2020/10/07
フォメドポアゾン 2020/10/05
極上の焼き芋の焼き方(2) 芋の選びかた 2020/10/05
海塩とマイクロプラスチック 2020/10/04
庭のおくら 2020/10/03
庭のミニトマトの食べ方(2) 2020/10/02
庭のミニトマトの食べ方(1) 2020/10/01
フライパンで卵を茹でる方法 2020/09/30
極上の焼き芋の焼き方(1)(紅あずまに注意) 2020/09/29
焼きいもの焼き方の研究(その8) シュクメルリ~焼き芋の応用編 2020/03/14
焼きいもの焼き方の研究(その7) 低温加熱 2020/03/06
焼きいもの焼き方の研究(その6) 紅こがね編 2020/03/05
焼きいもの焼き方の研究(その5) 「80度60分+170度60分」と「170度120分」 2020/03/04
焼きいもの焼き方の研究(その4) 五郎島金時2020/02/25
焼きいもの焼き方の研究(その3) 「紅はるか」と「シルクスィート」 2020/02/20
焼きいもの焼き方の研究(その2) 170度120分のオーブン 2020/02/14
焼きいもの焼き方の研究 オーブンの効能 2020/02/05